Construit il y a plus de 300 ans sur des fondations inca, cet hôtel signé Belmond, était à l'origine un monastère appartenant au séminaire de San Antonio Abad. Idéalement situé, à deux pas de la célèbre Plaza de Armas, cet établissement luxueux offre un cadre somptueux au décor de style colonial. Ainsi, de nombreuses œuvres d’art, principalement religieuses, enrichissent salons et chambres.
Concentrée autour d’un patio, les 122 chambres élégantes aux mobiliers anciens, disposent d'un minibar, d’une télévision par câble, de la climatisation et de la Wi-Fi gratuite. Elles offrent toutes une large salle de bain en marbre avec douche, produits cosmétiques de luxe, sèche-cheveux et peignoir. Certaines d’entre elles possèdent également un système d’oxygène pour aider à s’adapter à l’altitude.
L’hôtel est également célèbre pour ses deux restaurants, proposant cuisine locale et mets gastronomiques. El Tupay est l’endroit parfait pour savourer un délicieux dîner aux chandelles accompagné des plus belles voix d’Opéra de la ville. Illariy et son agréable terrasse, lui, sert tous les jours un petit déjeuner copieux. L’hôtel offre également un SPA et centre de bien-être, avec piscine, Jacuzzi et massage.
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